Что будет, если съесть огурец с молоком
Огурец с молоком - полезное сочетание
Врач-специалист по желудочно-кишечным заболеваниям высказал свои предположения по поводу возможных развязок.
Огурец с молоком: полезно или вредно?
Научно доказано, что не существует продуктов, которые не сочетаются между собой. Мы выбираем, что есть, исходя из предпочтений и желаний, а также из внешнего вида и аромата блюда. Поэтому, если вы захотели закусить огурцами и запить их молоком, то вы можете это спокойно сделать, не боясь каких-либо негативных последствий для здоровья.
Бывает, что иногда такое сочетание приводит к легкому систематическому действию и я объясню почему. Огурцы – это одни из самых гидратирующих овощей, так как содержат примерно 95% воды и ряд других полезных веществ, таких как клетчатка, фруктоза, глюкоза, микроэлементы калия, фосфора и магния. С другой стороны, молоко и кисломолочные продукты содержат лактозу.
Фруктоза и лактоза это виды углеводов, которые называются FODMAP. Они не полностью усваиваются в тонком кишечнике и сваливаются в толстый, где ждут своего разложения и образования газа. Для того, чтобы их переместить дальше в кишечник, требуется большое количество воды.
Если вы употребляете много продуктов, содержащих лактозу и фруктозу одновременно, то такое питание приведет к скоплению воды в организме и ускоренному транзиту продуктов. В результате, они попадут в толстый кишечник, где бактерии начнут их расщеплять. В итоге, образуется огромное количество газов, которые в комбинации с избытком жидкости приведут к вздутию и диарее.
Если вам нравится такое сочетание блюд, следите за количеством потребляемой пищи, чтобы избежать проблем с желудком и кишечником.
Опасность: огурец с молоком
Для приготовления вкусного маринованного или соленого огурца обычно используют не только обычную соль и уксус, но и разные специи, травы и чеснок, который содержит фруктаны - углеводы, похожие на фруктозу и лактозу. Они называются FODMAP. Если употреблять такие огурцы в больших количествах, то они могут вызвать слабительный эффект.
Мой друг работает в сети клиник Фомина. Он специализируется на лечении желудочно-кишечного тракта и является членом Российской ассоциации гастроэнтерологов. Кроме того, он создал телеграм-канал под названием «Терапевт & Гастроэнтеролог».
Соленые огурцы и молоко содержат много FODMAP-углеводов. Даже у здоровых людей эти продукты могут вызвать вздутие живота, газы и изменение стула.
Если тщательно промыть овощи, использовать свежее молоко, а соленья приготовить в чистых банках без бактерий, то вероятность заболеть диареей очень мала.
Может ли огурцы и молоко вызвать проблемы?
Бывают случаи, когда сочетание даже небольшого количества огурцов и молока вызывает сильный понос.
У некоторых заболеваний, например, синдрома избыточного роста бактерий, целиакии, недостаточности лактазы, пищевые продукты с большим количеством FODMAP могут быть тяжело переносимы. Даже если здоровый человек поел огурцы и выпил кефир, то он ощутит лишь незначительные проявления болей в животе, но пациенты со синдромом избыточного роста бактерий могут испытывать эти симптомы на протяжении длительного времени. Это, правда, не является непосредственно опасным для здоровья, однако оно значительно ухудшает качество жизни.
Также нужно помнить о том, что непроанализированный СИБР может привести к ухудшению всасывания витаминов, а незамеченная целиакия повышает риски появления новых опухолей в тонкой кишке. Поэтому, если у вас есть ощущение, что ваш организм неадекватно реагирует на некоторые безобидные продукты, нужно непременно запланировать приём к гастроэнтерологу.
