Чем закусывали водку в СССР
Что подавали к водке в СССР?
Способы употребления водки в СССР были особыми. Тем не менее, эти воспоминания вызывают приятное ощущение.
В прошлом в Союзе не говорили о вреде алкоголя (даже в мультфильмах показывали, как алкоголики плохи), поэтому люди считали выпивку важной частью своей жизни. Было обычным выпить по 150 грамм с мужиками после работы в будний день и поговорить. Женщины не считали это нормальным. Скинуться на троих с незнакомцами у магазина и выпить в каком-то дворике было не очень приемлемо, но все же было распространенным делом. Посиделки в гаражах заменяли посещение баров.
Кстати, бары и кабаки были, но их было мало. Поэтому о них поговорим позже. А пока расскажу о закусках в обычных местах. Если пить водку стоя, то нужно иметь под рукой простую и удобную закуску. Конечно, это не сладости, такое подходило только для отсталых людей, но закуска была немного сложнее.
Безусловно, в качестве классического представителя данного жанра можно назвать сырки, сделанные из творожной массы. Привычные названия для них: "Дружба", "Волна", "Янтарь" и многие другие. Ценовая категория находилась в доступе каждому, стоимость колебалась от 12 до 24 копеек за штуку. Даже поделить их на троих было легко, так как сырки легко разламывались на части. Вкусовые качества никак не разочаровывали, были даже весьма достойными.
Лучше выбрать что-то другое, чем килька в томате. Во-первых, чтобы ее открыть, нужно использовать что-то острое, а у современных людей не всегда есть складные ножи. Во-вторых, если ее есть на улице на лежаке, приходится доставать мелких рыбок из соуса ножом или руками, что не очень приятно. Кстати, по вкусу килька в томате ничего особенного. Чтобы съесть ее в виде бутерброда, нужно иметь стол для посиделок.
Были варианты, которые напоминали о грустном - например, морская капуста. В какой-то момент власти решили, что это очень полезный продукт, и магазины начали его активно продавать. Люди редко покупали его, только в самых крайних случаях. Однако никто не хотел купить морскую капусту в томатном соусе, так как её вкус был отвратительным и жутким, что заставляло людей от него отказываться после первой покупки.
В старых общепитех, которые существовали параллельно с ресторанами, наиболее популярным закусочным блюдом были бутерброды. В период застоя их готовили с высохшим сыром, чьи края уже начали подворачиваться вверх, либо с варено-копченой колбасой. Еще иногда бутерброды добавляли половинку яйца.
Дедушки рассказывали о том, что при Хрущеве в рюмочной или буфете можно было недорого купить бутерброд с красной икрой или лососем на закуску. А еще в конце 1940-х в закусочных и пивных местах можно было заказать мясо от настоящих крабов, и это тоже было недорого. Однако, обычные люди не понимали ценности крабов и решительно отказывались их брать.
Готовим и ремонтируем в доме
Домашние вечера за столом обычно проходят за салом, селедкой и вареной картошкой. Еще любят подавать домашние соленья, такие как квашеные огурцы, помидоры и капуста. В качестве закуски предлагают бутерброды с вареной колбасой, такой как "Докторская" или "Любительская". В кафе это блюдо не особенно популярно, так как оно быстро портится из-за отсутствия консервантов. В домашних условиях, если колбаса немного подзастыла, ее можно пожарить, чтобы убить бактерии. Некоторые любители кулинарного искусства приготавливают незабываемые закуски, такие как пыж, который приписывают автору Валерию Осипову.
Встречи в гараже не сильно отличаются от встреч на кухне, потому что в гараже хранятся запасы солений. Там же можно приготовить простые бутерброды из кильки на черном хлебе или с колбасой. Их удобно нарезать и раскладывать на капоте, укрывшем тряпочкой.
Сказать здесь можно многое... Вероятно, для людей, которые не жили в те времена, советская атмосфера вокруг алкоголя кажется уродливой. Но в ней был свой шарм.
